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小米粥用新米好还是陈米好 小米粥的小米怎么选

我们都知道,粥的种类有很多,小米粥就是其中很受欢迎的一种营养粥,它的味道香甜可口,营养丰富,吃起来超级棒,深受人们欢迎,很多人都会在家里煮小米粥。那么煮小米粥用新米好还是陈米好呢?下面让我们具体来看看吧!

小米粥用新米好还是陈米好 小米粥的小米怎么选

小米粥用新米好还是陈米好

选材:小米要选新米,不要选陈旧的米

我们经常说“巧妇难为无米之炊”,可见原料对烹饪有多大的影响,想要小米粥好喝,选购小米非常重要,小米要选择新米,不要选陈旧的米,购买的时候仔细用鼻子闻一闻就能分辨出来。

煮一碗好喝的小米粥,选好小米也很重要,尽量不要买大小不一样的小米粒。在去买小米的时候,我们要观察小米粒的大小。有很多小米的颗粒大小不一样,就说明这种小米没有进行加工筛选参杂有其他杂质的小米,是一些质量不好的小米。仔细看,不能买发霉变黑的小米。

小米粥用新米好还是陈米好 小米粥的小米怎么选

小米粥的做法

第一步:先将小米在凉水中浸泡三十分钟,然后淘洗干净,这样可以让小米膨胀吸水,更容易煮开。

第二步:锅中加入适量的清水,开大火将水烧至沸腾。将小米倒入锅中继续煮。以前很多人不清楚是冷水下锅还是热水下锅,注意!正确的做法就是热水下锅,这样煮出的小米粥口感更好,营养更丰富,小米更容易出油。

第三步:这是最关键的一步,煮小米粥时火候最重要,我们需要先用大火烧热,之后转成小火继续焖,并不断的用勺子搅拌。等小米粥煮到有一定的粘稠时,在滴入少量的香油,或者食用油,继续小火煮5分钟左右,这样可以让小米粥更加粘稠,形成米油,并且还能够诱发出小米独特的香味。

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小米粥可以和哪些食物搭配

1:小米南瓜粥

最喜欢喝的粥了,甜滋滋的,有着小米的清香和南瓜的爽滑口感,南瓜营养丰富,南瓜属于高钙、高钾、低钠食物,适合老年人常吃,还可以辅助降血糖呢!

小南瓜去皮,去瓤,切小块和小米一起煮沸,转小火熬制即可

2:小米红糖粥

红糖可以补充能量,且含有铁、钙等物质能够帮助补血,加上小米粥的养生效果,两者结合可以补虚养胃,补血养颜

小米煮沸以后,再转小火熬煮的时候加入一些红糖并且均匀搅拌

3:小米红豆粥

这是一道适合孕妇食用的粥品,首先小米粥适合补虚尤其是孕妇这样身子虚弱,胃口较差的人群,而红豆富含叶酸可以帮助通乳

先将红豆洗干净,清水泡三个多小时,再放入蒸箱中蒸一小时,将其变得糜烂,正常步骤做好小米粥,最后将红豆倒入,搅拌均匀后煮沸即可大功告成,味道很不错的,很有满足感

小米粥营养丰富只有好的小米才能熬出好粥来教你如何挑选好的小米

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小米粥真的很有营养

原来挑选大米,只要用火机烧一下,就知道是新米陈米了,简单实用

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煮小米粥不合你的胃口?耿耿教你挑选小米。

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通过看颜色、试硬度、闻气味、新陈小米对比这四个方面,说明挑选小米的方法。

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编辑 举报 2021-04-15 04:02

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